Tagliere Selita

Sulla base dell’etimologia del nome, le ipotesi relative alla nascita della mortadella riportano comunque all’epoca romana. Nel primo caso potrebbe risalire da “mortarium” ovvero mortaio ovvero lo strumento utilizzato nei tempi dell’antichità per schiacciare la carne di maiale. Nel secondo caso risalirebbe dalla parola “murtada”, cioè un salume farcito con bacche di mirto molto apprezzato ai tempi dell’antica Roma, quando era conosciuto come “farcimen myrtarum” o “murtatum”.