Cheesecake

La prima torta la formaggio compare nell’antica grecia all’epoca delle prime Olimpiadi nel 776 a.c. a base di formaggio di pecora e miele. Successivamente alla loro invasione della Grecia i romani apportarono alcune modifiche alla ricetta iniziale includendo uova ed altri tipi di formaggio. Seguendo l’espansione dell’Impero Romano il dolce fu propagato in tutta Europa. Nel 1982, negli Stati Uniti, a seguito di un esperimento fallito dal produttore James L. Kraft, nel tentativo di riprodurre il formaggio francese Neufchatel, determinò invece la ricetta della crema al formaggio nota come Philadelphia, oggi base della moderna cheesecake.